Календарь Рыбака

Сколько и как жарить корюшку на сковороде?

Знаете как улучшить блюдо?

КОРЮШКА. ЖАРЕНАЯ КОРЮШКА В ОМЛЕТЕ

Рецепты приготовления простых и вкусных блюд, домашняя кулинария с подробными фотографиями и пошаговой инструкцией готовки еды Обращение к пользователям. Найдено рецептов Показать.

как пожарить мелкую корюшку видео

Вторые блюда Из морепродуктов Русская кухня Вид еды:. Мелкую рыбку можно пожарить не потрошеной, мои корюшки в среднем 40 грамм, поэтому чистила. Разрезать брюшко необязательно, просто захотелось. Очень приятно узнать, что нас читают на Дальнем Востоке. Теперь, собственно, сам ответ. Судя по тому, что в этой статье рецепт подкреплен фотографиями, вы, наверняка, уже догадались, что готовила я корюшку не во сне, а наяву. Рыбка у меня была довольно крупная, самая настоящая питерская корюшка и жарила я ее не на сильном огне не люблю, когда мука гореть начинает, но каждому свое. Но, я люблю, когда рыбка хрустящая, и именно поэтому она жарилась у меня, цитирую: Мелкую рыбку, конечно же, нужно жарить меньше по времени, и тем более, если огонь сильный.

  • Что клюет на ясельде
  • Японские подвесные моторы цены
  • Сериал аверин командир подводной лодки
  • Озеро плотинка челябинская область рыбалка
  • Свежий качественный продукт — половина успеха приготовленного блюда, в нашем случае это особенно важно, ведь, как известно, рыба не бывает второй свежести. Можно найти корюшку в небольших рыбных магазинчиках и крупных торговых центрах.

    как пожарить мелкую корюшку видео

    Последние чаще предлагают рыбу свежемороженую, да и цена на нее будет недешевая — рублей за кг. Средняя стоимость этой весенней рыбки колеблется от 70 до рублей, в зависимости от размеров, места улова и свежести.

    Как правильно пожарить корюшку на сковороде

    Для жарки подойдет рыба крупная — см, и более мелкая — 10 см, во втором случае ее можно приготовить целиком, не удаляя голову. Однако рыбешку по-крупнее чистить нужно обязательно, так как внутренности горчат. Есть секрет чистки корюшки, благодаря которому чистить её одно удовольствие, смотрите на видео: Интересно, что многим нравится, если рыбку перед жаркой только помыли и не чистили совсем, а приготовили вместе с головой и внутренностями.

    как пожарить мелкую корюшку видео

    Так тоже можно её готовить. Выложить на заранее разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Поджарьте до появления румяной аппетитной корочки. Затем залейте получившейся смесью из яйца и молока. Накройте сковороду крышкой, оставьте минут на пять. Получается своеобразный омлет, который можно есть как самостоятельно, так и со свежим овощным салатом. Если корюшка крупная, можно ее нафаршировать. Нужно где-то полкило рыбки. Еще потребуется грамм сметаны, пару луковиц, пять яиц, зелень, панировочные сухари.

    как пожарить мелкую корюшку видео

    Рыбу очистить, удалить все внутренности, голову. Постарайтесь не повредить брюхо. Насыпать в миску панировочных сухарей. Рыбу нафаршировать смесью из сметаны, вареных яиц и зелени. Затем обмакивайте сперва во взбитое яйцо, а после этого в сухарях. Пока корюшка жарится, можно подготовить зелень, помидоры и лимон для украшения будущего блюда. Укроп и петрушку моем и разделяем на небольшие красивые пучки. Как только рыбка дойдет до готовности, выкладываем ее на блюдо и украшаем зеленью, помидорами и лимоном. Подавать и кушать ее лучше горячей, наслаждаясь ароматом свежепожаренной рыбы и ее великолепной хрустящей корочкой. Если время позволяет сделать панировочные сухари или если они есть в наличии в готовом виде , их можно использовать в рецепте вместо муки, тогда жареная рыбка получится еще вкуснее. Когда корюшка равномерно поджарится до румяной корочки, выливаем в сковороду с рыбой взбитые яйца.

    Хозяйкам на заметку: 5 рецептов как быстро и вкусно пожарить мелкую корюшку на сковороде

    Вилкой или лопаткой разравниваем яйца по рыбе так, чтобы залить всю корюшку. И жарим дальше рыбу с яйцами на плите. Важно не пропустить момент, когда яйца снизу подрумянятся. Это можно увидеть проверяя корочку омлета по периметру сковородки. Рыбка быстро и равномерно прожарится, не пересушится, но будет с хрустящей корочкой. Один раз в мае была в Петербурге, там эту корюшку продают по всем улицам и закоулочкам.

    -->